春天干燥多风,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化,产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来,建议在做菜时可适当加入一些调味品,以刺激味觉神经,增加食欲,乐活网小编已经迫不及待想做这道菜了。
工具/原料
材料:150克荷兰豆,1汤匙15克白芝麻,一罐口蘑罐头,2汤勺品利橄榄油,1茶匙3克蚝油,少量清水,15克生抽,1/2茶匙盐
步骤/方法
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荷兰豆依次去老筋。 去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净
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用的是口蘑罐头,相当于半成品,炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。 把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油,更加健康
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口蘑对半切开备用。 锅中加入清水烧开,放入荷兰豆焯一下水,在水中加入几滴橄榄油,可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿
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荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。 炒锅中放入适量橄榄油。放入葱花爆香锅底,放入荷兰豆翻炒。 再放入切好的口蘑同炒,放入生抽和盐调味
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炒制半熟时加入蚝油汁。 待汤汁收干,撒上适量白芝麻即可出锅
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注意事项
快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油,它具有很高的热稳定性,即使用于煎炸,也丝毫不会破坏营养价值。