生蚝又叫牡蛎，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。生蚝中含有的牛黄酸，能够很好的降血脂、降血压。并且它矿物质含量丰富，在平时多吃生蚝，可以提高人体的抵抗力以及免疫力，并且生蚝中含锌量很高，对男人很有好处。今天跟亲们，介绍一款新的生蚝做法，口味绝佳，色香味俱全——香煎生蚝！
食材
1
生蚝 500g
2
洋葱 80g
3
香葱 50g
4
蒜瓣 1/2
5
酱油 15g
6
砂糖 2g
7
食盐 适量
方法/步骤
1
所以需要材料提前准备完成
2
香葱洗干净，切成段
3
洋葱去掉最外层，洗干净，切成片
4
蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小
5
热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用
6
生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水
7
倒入已烧开水的锅中，大火焯1—2分钟，取出沥干水分备用
8
热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用
9
把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用
10
砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油
11
放入切好的洋葱片、葱段
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中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁
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再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁
14
最后，在出锅前倒入炒好的金蒜
注意事项
1
步骤8中，生蚝焯水时，只须1-2分钟，时间长的话，生蚝会太熟，影响口感
2
生蚝多吃会有点腻滞，如果消化能力不太好的话，不要多吃
3
喜欢吃辣的，还可以加点辣椒