新鲜的鱼腥草可以做凉拌菜也可以煮汤，晒干后的鱼腥草可以入药，也可以用来煮水或者泡茶喝。鱼腥草中含有一种天然的抗生素，有抗菌、消炎、抗病毒的作用，对支气管炎咳嗽等疾病有很好的疗效。除此之外，鱼腥草还有清热解毒、利尿去湿、健胃消食、提高免疫力等功效，隔三差五适当的吃一些鱼腥草好处多多，尤其是上火咳嗽的时候，可以多吃一些，但不要放辣椒，可以煮汤喝
食材
1
鱼腥草 300克
2
小米椒 2个
3
炸花生米 30克
4
蒜 20克
5
香菜 10克
6
豉油 30毫升
7
醋 20毫升
8
辣椒粉 5克
9
白糖 2克
10
盐 3克
11
蚝油 10毫升
12
食用油 30毫升
方法/步骤
1
把鱼腥草的根须去掉，太老的话就直接掐掉不要了
2
把处理干净的鱼腥草切成小段，加入精盐用手抓匀后腌5分钟。
3
腌制的空档，把熟花生米去皮压碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗净切末
4
腌好的鱼腥草，挤干水分后加入豉油，精盐，白糖，上面加入剁好的蒜蓉，小米椒和辣椒粉。
5
锅中倒入食用油，烧至滚烫后关火。
6
趁热淋辣椒粉跟蒜蓉上，激出香味。
7
接着加入香醋，花生米碎和香菜末
8
搅拌均匀，静置腌5分钟，装碗即可享用了
注意事项
1
个人感觉，加入一些花生米碎，味道更香哦，喜欢的可以试试
2
辣椒粉，小米椒的量，可以随自已吃辣的情况来增减的哈