吃这个鸡爪你唯一需要干的事就是---吮吸~吸了以后肉会自己掉下来只剩下骨头哦连老奶奶都能吃所以如果你家有老人建议试试这个做法哦他们肯定能啃得动
工具/原料
原料：鸡爪22个
香料：丁香、花椒、小茴香、干山楂片、香叶、八角、桂皮、葱、姜
调料：老抽、生抽、盐、白糖、料酒
方法/步骤
1
鸡爪剪去指甲
2
锅内放清水，加入姜片、一粒丁香、一大勺料酒，放入鸡爪开火煮。
3
煮开后捞去浮沫
4
把鸡爪倒出来，用开水冲一下冲去浮沫。
5
高压锅中放入香料（如图），丁香我就放了2粒，生抽，老抽，一大勺白糖，一大勺料酒，少许盐，加入开水（水量尽量没过鸡爪为宜）。
6
选择高压锅的蹄筋类（30分钟）
7
出锅，开吃
注意事项
1
因为加了老卤，所以香料要少放一些。
2
之前看到一篇博文介绍说丁香可以去腥，所以这次买了试试，但是不能放的多，否则会苦。
3
调节汤汁的咸淡可以用筷子蘸一点尝尝味道，根据自己口味加。
4
如果没有高压锅，就要多加点水小火慢煮了，煮到自己喜欢的熟烂程度即可。
5
卤汁过滤掉杂质，可以冷藏保存，如果短期内不用就冷冻起来，就是老卤。
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