酸爽麻辣特别适合夏天，再配上啤酒老好吃了。
食材
1
鸡爪 一千克
2
小米辣 三克
3
姜片 三片
4
柠檬 四片
5
蒜末 两克
6
盐 一小勺
7
耗油 一小勺
8
生抽 两小勺
9
白糖 两小勺
10
白芝麻 一小勺
11
醋 两小勺
12
剁椒酱 两小勺
13
香菜 一颗
14
辣椒油 一小勺
15
香油 一小勺
方法/步骤
1
鸡爪洗净，剪掉指甲，下过，放进姜片料酒焯水，十五分钟。
2
捞出凉水冰30分钟。
3
用剪刀顺着鸡爪的根部剪开，中间摆一下取出骨头。
4
放入柠檬，香菜，白糖，小米辣，生抽，醋， 白芝麻，盐，耗油，剁椒酱，蒜末，香油，辣椒油，
5
搅拌均匀，装入盆中，扣上保鲜膜，冷藏一晚上
6
冷藏好装盘就可以吃了。
注意事项
剔骨头的时候一定要有耐心