个人认为韩国的JK蜂蜜柚子茶比较好喝，选的时候尽量选那些颜色鲜黄，果肉多多的柚子茶，那样子味道喝起来就会比较爽口酸甜1
工具/原料
材料： 柚子：500克（连皮带瓤）； 白糖：100克（最好是蔗糖）； 蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）；
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。 然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
步骤/方法
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好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉
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将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右（时间自己看），熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。少白瓤.。因为白瓤是最苦的煮好后，放凉~加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，大概10天后就可以食用了。不过放的时间越久，味道越好喔。在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多。
注意事项
注意：自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚。它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。柚子的处理，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。必须要把连着黄色外皮的那层白肉皮都去掉，不然会非常非常的苦，放糖再多也去不掉。
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