一般是早餐做肉盒子，前一天晚上拌好肉馅儿，晚上睡觉前和发面，让面团安静地发酵一夜，第二天清晨起来包好后放煎锅中煎熟，一顿极美味的早餐就做好了。煎肉盒子有两点要注意的事项，一是面团要软，和面的时候手会非常沾，你一直不停的揉，揉到面团不沾手就可以了；二是煎锅要厚，火要大，多加油，这样肉盒子生胚放入锅中时，面团会立即膨胀起来，很快上色，煎到两面金黄，出锅后肉盒子会非常柔软。
食材
1
猪肉馅 200克
2
大葱 1段
3
花生油 2勺
4
姜 1块
5
五香粉 1小勺
6
酱油 1勺
7
香油 半勺
8
面粉 300克
9
盐 半勺
10
水 200克
11
酵母 3克
方法/步骤
1
把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面盆开始和面
2
和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
3
把肉剁成肉馅放入盆子中
4
把葱，姜切碎加入油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀
5
面团发酵成原来的三倍大，自己用手指戳一个坑不会消失。
6
手上抹上油，抓起一块面团，像包包子一样，放入合适的肉馅儿，包好
7
在面团上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼。
8
煎锅内放油，油烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）
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