过年了，蒸馒头加上大枣取义 早点发财的含义
食材
1
面粉 5kg
2
酵母粉 1袋
3
食用小苏打 100g
4
水 2kg
方法/步骤
1
面粉加入温水调和好的酵母粉，搬入事先已经在盆中准备好的面粉，进行搅拌均匀。然后醒发30分钟后，继续搓揉。面粉成光滑的稀度时，加入小苏打再次进行搓揉和搅拌。再次醒发10分钟左右。导入面粉堆中，用到切条后切断进行揉搓成馒头装，并将事先准备好的大枣进行切条
2
切好的大枣条将馒头顶部拎起一块插入切好的大枣条，完成大枣的点缀工作。
3
将已经放好大枣的馒头，放入锅中冷水烧开进行蒸制 ，最后出锅成型。
注意事项
1
酵母醒发的面粉需要最后加入小苏打中和，不然会有酸味
2
冷水蒸煮，为了给搓好的馒头以时间再次醒发
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