海参被称为食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质----海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。
食材
1
泡发海参 450克
2
五花肉 50克
3
黄豆芽 50克
4
蒜苗 25克
5
香菜 1棵
6
淀粉 适量
7
食用油 50克
8
香油 3克
9
酱油 6克
10
高汤 8大匙
11
料酒 30克
12
辣豆瓣酱 3克
13
精盐 3小匙
14
味精 1小匙
方法/步骤
1
将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段
2
锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
3
.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底
注意事项
1
海参与醋相克；不宜与甘草同服。
2
葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生
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