正宗麻辣脑花的做法
食材
1
小米椒 10个
2
郫县豆瓣酱 2大勺
3
青尖椒 10个
4
麻椒 一小把
方法/步骤
1
生脑花用牙签将包膜及血管处理干净；开水下脑花，料酒，生姜泖一下，控干水。
2
油锅烧热，依次放葱段，姜片，大蒜，麻椒，小米辣，白糖，胡椒面，郫县豆瓣，蚝油，味极鲜酱油，熬出浓汁。放入脑花炖煮10分钟。
3
捞出，脑花上铺花生碎，香菜碎，大蒜碎，辣椒面。另起油锅，油烧热后浇在上面～滋滋啦
注意事项
生脑花必须要处理干净，否则有异味；脑花下面还可以加金针菇等蔬菜～也是超级下饭菜了，三碗米饭不在话下！
上一篇：学化妆的费用是多少钱
下一篇：正宗火爆大头菜的做法