这煎饺的馅料我一直很喜欢，黑木耳营养很丰富，每天适量的食用对身体健康大有好处，黑木耳不但可以配不同的食材入汤或者炒菜食用，我经常会斩细后加入馅料里包馄饨和饺子。
食材
1
面粉 200g
2
鸡蛋 3个
3
橄榄油 适量
4
盐 适量
5
香油 适量
6
酱油 适量
7
葱花 适量
8
开水 50g
9
清水 50g
方法/步骤
1
面粉中加入2克盐拌匀
2
先加入50克开水拌匀
3
再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上精置20分钟
4
黑木耳泡发后洗净，准备鸡蛋
5
锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲凉
6
把黑木耳斩细，鸡蛋打液后加入葱花搅拌匀
7
热锅倒入橄榄油
8
油温5分热加入蛋液用筷子不断的搅碎
9
倒入黑木耳，加入香油煸炒均匀
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再倒入鲜酱油调味后熄火盛出待凉
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静置好的面团用压面机压成皮，也可以手工擀。
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压出一个个饺子皮
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先把饺子皮的一般捏成折
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再加入馅料合上捏紧即可
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这是做好的一部分
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不粘锅加入适量油，温油下入饺子
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饺子底部煎香变黄后倒入适量清水盖上
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煎至水分干打开撒入葱花即可
注意事项
1
调味的时候我选用了鲜酱油，这样不加鸡精也很鲜美。
2
饺子煎的过程加少量水把皮子煎煮即可，里面的馅料已经是熟的。
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