鱼肉具有丰富的营养，可以做出很多美食，下面教大家怎样做鲜嫩鱼丸。
食材
1
胖头鱼 一条
2
马蹄 适量
3
葱末 适量
4
姜末 适量
5
蛋清 适量
6
盐 适量
7
葱姜水 适量
8
清水 适量
方法/步骤
1
胖头鱼切大块，用刀根部刮掉鱼肉。
2
刮至露出红色的鱼肉和鱼刺。
3
刮好的鱼肉放入绞肉机里，再放入马蹄，葱姜末。
4
再放入蛋清、盐、葱姜水，继续打。
5
打成鱼茸放到凉水里马上浮起就可以了。
6
温水下锅，直至鱼丸全部下锅。
7
煮至水开，鱼丸漂浮后过凉。
8
美味的鱼丸就做好了。