用料：大柚子1个，童子鸡1只，黄酒，竹签，铁丝，大白纸，黄泥。做法：柚子用刀切去顶盖后，掏出果肉，保全柚壳（连盖）备用。把童子鸡洗干净，切成小块，备用。将切好的鸡块放入柚壳内，淋上黄酒2匙，加上柚盖，用竹签支牢。用铁丝捆紧不要使柚盖移动。将大白纸用水打湿后贴在柚壳外面，要贴两层哦。用调成糊状的黄泥裹在柚壳外面，厚度大约为1厘米，将整个柚子密封。待泥稍干，将柚子盖向上放入已经准备好的柴草灰槽中。用旺火慢慢煨约4到6小时。去除，去掉泥，将鸡块倒入瓷盆中，柚壳切成片，晒或烘干，装瓶密封保存。食用：鸡块分3到4次食完，柚片每日一次，每次十克用沸水冲泡，代茶饮。疗效：具有补养脾胃，顺气化痰，是治疗慢性支气管炎和支气管哮喘的食疗验方
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