五花肉是一种很好的食材，做出的菜品较多，如干炸五花肉、红烧肉、梅菜扣肉等等，今天介绍一道家常菜回锅肉的做法，它的做法很简单而且肉质肥而不腻,是一道十分下饭的菜肴。
工具/原料
五花肉 、红油豆瓣酱、青蒜、青椒、红椒、姜片、料酒、生抽
方法/步骤
1
连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2
将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3
锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4
加入半匙红油豆瓣酱。
5
翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
6
投入青蒜白及红，青椒。
7
翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。
8
最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。
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