猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味烹饪技巧我觉得加红糖颜色挺好看的，还有一定要加开水，不然肉发腥气，不好吃，还有处理肉皮的方法也是去除猪肉的腥气味道的，干煸猪肉可以将猪肉里的油脂煸炒出来，吃起来不腻。
食材
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五花肉 1000克
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腐乳 1块
3
葱姜 15克
4
香叶 1克
5
花椒 2克
6
八角 2个
7
小茴香 2克
8
山楂干 3克
9
红糖 10克
10
料酒 20毫升
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老抽 30毫升
方法/步骤
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1.首先用喷枪给肉皮烧黑。
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2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。
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3.将五花肉切小块。
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4.准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）。
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5.准备一块腐乳捣碎。
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6.铸铁锅烧热。
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7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来。
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8.然后加入红糖继续煸炒。
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9.烹入料酒翻炒一会儿。
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10.加入老抽继续煸炒。
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11.再加入腐乳碎。
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12.加入葱姜和调料盒。
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13.加入开水跟肉平就行了。
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14.再加几片山楂干。
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15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟。
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16.再盖盖子炖40分左右。
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17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。
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