这上班时，楼下湘菜馆点击率很高的菜。每次去吃，几乎每个桌子上都有一用大木盆装的花菜。 花菜入口，有孜然、花椒味、辣味，几种味道混和，好似烧烤有很劲的辣，要多吃碗饭才能缓缓这股劲。
工具/原料
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【原料】花菜、腊肉、青红椒、大蒜头、葱
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【调料】盐、生抽、孜然粉、花椒粉
步骤/方法
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花菜最好用手掰成小朵，用盐水泡20分钟，再清洗干净（花菜中藏有小虫哦，最好先用盐水泡，再冲洗干净）可用新鲜五花肉，我这里是腊肉太多了
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图1：将腊肉放入锅中煸出油，腊肉呈透明微黄时放入大蒜头、干辣椒段煸出味
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图2：倒入花菜翻炒
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图3：大约翻炒五分钟，花菜变微黄，有些发软时加入青红辣椒再翻炒一分钟后淋入适量生抽
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图4：撒入孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、葱段，翻炒均匀即可
注意事项
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1、 花菜用手掰开小朵，口感会更好，用刀切会把花菜切出很多小末
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2、炒制时不加水，完全把花菜的水份煸干，煸熟
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3、加点五花肉炒，让菜沾上荤油肉香，更润口
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4、一定要加上孜然粉、花椒粉才够味
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