第一次炸麻花就这么简单

小麦粉 500克

水 250克

鸡蛋 5个

白糖 200克

酵母 10克

豆油 50克

将干面粉倒在盆中。

将水、 糖、酵母、鸡蛋 放入盆内顺一个方向搅拌 。

待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起.

合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍。待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花 。

取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花.

锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成.

这样就好了。色泽金黄色、造型美观、脆酥香甜。