荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
鸡胸肉分成两份，一份500克，这是胡萝卜荸荠版本。
2
白萝卜版本，比胡萝卜版本多加三个独头蒜，四片去皮生姜。
3
料酒一汤匙，胡椒粉1克，花椒粉1克，老抽一汤匙，生抽一汤匙，糖2克，淀粉10克，拌匀。
4
不含姜蒜的试验品
5
锅里多放点水烧开，放入丸子，浮起水面就可以捞出来了。
6
忽略形状，味道和口感都不错
7
凉了之后分装速冻，留出一些这两天吃的，剩下的分装成八小份，每份12个小丸子，135克。吃之前拿出来解冻，加热就可以啦！左手戴一次性手套抓起肉泥，虎口处挤出肉丸，用这个工具舀起放入锅中，买虾滑时的配套工具
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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