香甜的甜甜圈，搭配浓郁的奶油，草莓的果香和清甜，中和了一切。见过一款马卡龙是如此装饰和搭配的，正好做了甜甜圈，尝试一下，这样吃感觉更加奇妙
食材
1
高筋面粉 250g
2
黄油 25g
3
盐 3g
4
糖 50g
5
酵母 3g
6
鸡蛋 1个
7
牛奶 120g
8
奶粉 5g
9
淡奶油 适量
10
鲜草莓 适量
方法/步骤
1
所有材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面
2
一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油,再选择发面团程序继续和面
3
发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
4
整形后继续放进面包机中，继续发面，发酵至2-2.5倍大
5
发好的面从面包机里取出来，排气。盖上保鲜膜静置松弛15分钟
6
松弛好的面团幹成1-1.5cm厚的面片
7
用模具压出形状,做好的甜甜圈胚放在油纸上,放到温暖的地方发酵至2倍大
8
放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色
9
放在吸油纸上吸除多余的油,炸好的甜甜圈晾凉，横切成平均的两片
10
淡奶油打发，放入装有裱画嘴的裱画袋，挤一圈。
11
选2个大小差不多的草莓，纵切成2半，顶尖搭在淡奶油上,草莓接缝再各挤上一条淡奶油
12
把另一半甜甜圈放在上面，再用奶油和草莓装饰下就可以了
注意事项
1
锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
2
二次发酵时可事先把烤箱100度预热5分钟，断电后稍凉在下层放一碗清水，放入胚子可以加速发酵
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