酸酸甜甜的糖醋蒜头开胃、下饭一直是我的最爱。它不仅好吃，而且容易储存，想吃的时候就捞出来两头做小菜，非常的方便。下面是小编做的糖醋蒜头，喜欢的朋友可以学着做哦！
食材
1
新蒜 500g
2
盐 适量
3
白糖 适量
4
米醋 适量
方法/步骤
1
做糖醋蒜用到的是新蒜，这些是小编买来的新蒜。
2
新蒜要剥掉外面的老皮，只留一两层皮就可以了，根部切平，蒜头留2cm左右长的茎。
3
将收拾好的蒜头放在大碗里，倒入适量的凉开水，撒上适量的盐，盐要溶于水，泡上24小时。最好拿东西压一下，让蒜头浸在水里。中间要换两次水。
4
泡好的蒜头捞出来放在适当的地方晾干，一定要晾干哦。
5
取一个干净的无油无水的碗，倒入适量的凉开水，调入适量的盐、米醋和白糖搅匀。喜欢吃酸的就多放点米醋，喜欢吃甜点的就多放点白糖。
6
取一个干净的容器，一定要无油无生水的，小编的容易刚刚倒了凉白开水。把蒜头放进容器里。
7
倒入调好的糖醋汁，糖醋汁要没过蒜头2cm，一定要没过蒜头哦！
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然后把容器口拧紧，或者扎紧。放在阴凉处放上一个月。
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一个月后就可以捞出来吃了。什么时候想吃就捞出来一个，放置几个月都没问题的！
注意事项
1
整个过程小编没有用到一滴生水哦，都是刚做好的开水晾凉了。
2
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