你没有吃过的三道极简家常素菜【图】

文、图/一笑周日和老妈一起逛菜市场，忽然看到一样从未见过的菜——就是一盘花，看起来像是小的丝瓜，瓜蒂上缀着一朵黄花。仔细一看才知道是黄瓜花。我也不管三七二十一，就买了回去，刚好可以做《素食说略》上的一道叫《托面》的菜。回家上网一查，才知道黄瓜花可以清炒。于是，留下数朵做托面，其它的先做了一道《清炒黄瓜花》。 清炒黄瓜花主料：黄瓜花调料：橄榄油（或普通植物油）、盐做法：1. 黄瓜花洗净滤水备用。2.锅中入油大火烧热，下入黄瓜花大火翻炒。3. 翻炒几十秒之后，放入适量盐，即可出锅。小贴士：此菜清脆爽口，极为美味。翻炒的时间一定不能过长，否则失去了鲜味。最好不要添加其它调味料，这样才能保持黄瓜花的原味。蔬菜托面主料：普通面粉、新鲜蔬菜做法：1.面粉加水调成比较稠的面糊。2.蔬菜洗净备用。3.锅中放入较多的植物油，烧热之后，将菜叶或者菜花沾上面糊，放入锅中煎炸。略炸片刻，即可出锅。蘸糖食用，又鲜又香又甜，极为美味。菊花粉片主料：糯米粉、干菊花（可直接食用的）做法：1.糯米粉调成较稠的糊。2.干菊花用水微微泡开，洗净备用。3.锅中放入较多的植物油，烧热之后，将菊花沾上面糊，放入锅中煎炸。菊花炸开，即可出锅。蘸糖食用，清香溢满齿牙之间。