聚乙烯，英文缩写PE，由乙烯单体聚合而成的高分子化合物；聚氯乙烯，英文缩写PVC，由聚氯乙烯单体聚合而成的高分子化合物。
方法/步骤
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PE特性及应用（1）阻气性差，耐油性差——生鲜果蔬，不接触油性食品；（2）透明性差，印刷性差；（3）耐高温性差——不能用于高温杀菌；（4）阻水阻湿性好——防潮干燥食品；（5）柔韧性好，热封性好——复合材料的热封层；（6）耐低温性好——适于冷冻处理；（7）安全无毒；
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PVC特性及应用（1）耐高低温性差：使用 温度-15-55℃， 低温脆性，高温分解（>100 ℃），不能用于高温杀菌，冷冻处理；（2）PVC树脂本身无毒，但残留单体氯乙烯有麻醉和致畸的作用，应严格控制材料中VC含量。（3）化学稳定性、机械力学性能好，透明度、光泽性优于PE，（4）阻气、油优于PE，阻湿性低于PE；
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鉴别方法一般有三种方法，即“一看、二摸、三火烧”。 一“看”：看产品包装上说明是否为PE保鲜膜。 二“摸”：PE保鲜膜：一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开； PVC保鲜膜：透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。 三“火烧”：PE保鲜膜：火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，且无刺鼻的异味； PVC保鲜膜：含有氯元素，火焰呈黄绿色，烟雾比较大，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，且有强 烈刺鼻的异味。
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