20元就买了这么点肉,吃一次猪肉都觉得奢侈了。
食材
1
猪腿肉 200克
2
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
猪腿肉,这块带皮的,猪皮炖完很Q弹。
2
猪皮表面洗净拔光毛,再单独剥离出来,切小片,放着待用。
3
猪肉先切小块后更容易剁成泥,这点肉量,基本五分钟左右就剁差不多了。
4
找个合适的碗,肉泥与肉皮一起装碗,放入1勺生抽,1/3勺老抽,半勺糖,半勺淀粉。顺时针搅拌均匀后,再放入1勺清水,继续顺时针搅拌到水被肉泥均匀吸收。
5
磕入一个鸡蛋,顺时针再搅拌,蛋液和肉泥完全混和在一起为止。
6
混合好的肉泥,如图。碗边缘会粘一些肉沫,擦干净。把装着肉泥的碗,放入蒸笼里。这个蒸笼是电饭煲自带的,可以煮饭模式同时蒸一些菜,很方便。
7
内胆先准备好煮饭的米和水
8
放上蒸笼。---家里的电压力锅做不到同时煮饭又蒸这点。电饭锅可以在煮饭同时随意开盖,煮饭做菜,能省时间又便利。
9
开煮。煮饭模式随你喜欢,饭能熟,肉肯定也熟的。
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