萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。金色的十月，一道萝卜炖牛腩在合适不过，既可补气，又可强筋健骨。
食材
1
牛腩 300g
2
白萝卜 1个
3
干辣椒 6个
4
葱 适量
5
姜 适量
6
老抽 1勺
7
生抽 2勺
8
五香粉 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
韩国辣酱 2-3勺
12
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
第一步，准备好食材，将萝卜清洗干净并切成滚刀块；牛肉清洗干净，切成2cm大小的块状控水备用，葱切成葱花，姜切成丝状，备用。
2
第二步，牛肉放在开水中煮3分钟，去除血水，控水备用。
3
第三步，油锅中，放入干辣椒、葱花、姜丝、五香粉，爆香。
4
第四步，放入牛肉翻炒至牛肉表面出现金黄色，再加入适量料酒翻炒均匀。
5
第五步，锅中加入萝卜，翻炒均匀，再加入老抽、生抽翻炒均匀。
6
第六步，锅中加入清水没过牛肉萝卜，水烧开后加入韩国辣酱和豆瓣酱，小火炖煮20分钟，牛肉完全熟透后即可出锅。
注意事项
1
牛肉尽量选择筋多，这样吃起来有嚼头
2
盐和豆瓣酱放入的多少要根据自己口味选择，这种做法有点类似酱汤，所以喜欢喝汤的朋友可以多放些水
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