滋补美食：椰子炖鸡饭

滋补美食：椰子炖鸡饭准备的材料：椰子一个、新鲜的鸡肉一些、红枣几颗、糯米一些方法：一、将椰子里的水倒出来。不能把椰子直接砸了，而是用尖刀从椰子上方的眼口上挖进去，有一个小口，让椰子水可以流出来，用个碗装着。二、水流完后，用刀把椰子的上端切开，最好能切成一个圆盖一样。三、把糯米泡洗一下，然后去水，糯米的量控制在椰子能装的容量的一半即可。然后拌入切好的鸡肉、红枣。鸡肉可以切小一点，带骨头的肉也没头系。四、往椰子里放入混合好的糯米、鸡肉、红枣。把之前倒出来的椰子汁倒进去，直到与口齐平，再把切下来的椰子圆盖盖上。五、由于椰子本身无法站稳，可以用个碗盛着底部。放进锅里蒸。需要蒸的时候较长，所以锅里的水最好多一点，而且锅盖尽量紧密，这样容易熟。水开后持续大火蒸30-40分钟，糯米熟透了即可。弄起来工序是较为复杂些，但是这样做出来的椰子炖鸡饭不仅滋补而且非常美味，微甜，充满椰汁的味道。把椰子里的糯米之类的吃完后，还可以把椰子敲开，把椰子肉弄出来吃。