秘制野菜腌菜这样做才美味

最佳时节:2-3月，开花之前摘取

不知道有多少人把花坛里的四叶草当做苜蓿四叶草叶子有白色，杆没有分叉，直直一根。而苜蓿主干上会发很多侧芽，炒来吃一般掐第一个侧芽，我做腌菜会掐的深一些，开黄花，杆上无毛。

最佳时节:过年前！我今年发现的时候刚过完年，也能用，妈妈说抽出来的苔子做梅干菜是极好的，可惜我们没有。。

如果不认识可以闻味道，不是青草味，是浓浓的比雪里蕻还香的味道

这片应该是人家种的腊菜，又又又又无比羡慕。。。好像不是萝卜吧，哈哈

最佳时节:腊月！看到便宜的就买吧，一块五以下一斤我都能接受！在我们这吃个腌菜感觉都能变穷啊。。。

1.菜洗净沥干吹到微蔫！晾菜要一个好天气，不然就直接腌吧，吃之前洗净，反正外面的腌菜应该不会洗多干净吧。。。

贵的出奇的雪里蕻，唉，今年要不是摘了腊菜可能还要买一些来腌的。。。

我有强迫症，必须捆成一把把。。。

容器需要洗净消毒，即洗干净控干水拿高度白酒涮一涮，这话应该放前面吧，我不想调了。。。希望大家做之前有耐性看到这里。。。

这是腌制中的苜蓿腌菜，在变黄了，还要腌一段时间！

腌制中的腊菜，清明同事带回来的，因为下雨没洗。。。这才几天？也开始变黄了！

我家各式泡菜坛子，都有不好，将就着在用，唉。。。

这盘应该是雪里蕻，我家的腌菜不喜欢给姜蒜那些佐料，从坛子里抓出来直接切了炒就好，盐的味道也刚合适，一般不用额外加，这盘多了一颗干辣椒！

这盘可能是雪里蕻，可能是腊菜，跟上面一盆傻傻分不清楚。