这又是一道令人一看就满嘴生津的菜式，吃后会念念不忘。日式炸虾色香味兼具，养眼，美味，营养也不错。虾的做法繁多，但这种方法胜在完好地保留了虾的美好滋味，让人充分体验食材原本的朴素情怀。该菜在制作上不免要费些功夫，但有时一道别致的菜式会让人心情大好，所以下些功夫绝对有所回报。
食材
1
虾 若干
2
蔬菜 若干
3
油 适量
4
面包糠 适量
5
鸡蛋 少量
6
生粉 少量
方法/步骤
1
虾洗净，去头、剥皮。
2
割开虾背、虾尾处割一刀，弄断虾线、取出虾线。
3
在虾肚处划三刀，用手捏平整，让虾的姿态舒展。排好队，耐心等待。
4
打个鸡蛋，准备好生粉和面包糠。为了让虾变得更美，可以使用两种面包糠，颜色变得丰富，颜指顿时会提高不少。抓住虾尾巴让虾身子先挂上层金黄的蛋液，再进入放生粉的碗里裹上生粉，最后投入面包糠的怀抱。待用。
5
热油锅，待油温到170度到175度左右，把虾放入油锅。炸约三分半到四分钟，起锅。
6
沥干油。准备好沙拉盘（自己喜欢的蔬菜都可以），挤上沙拉酱。让虾摆个pose，装盘。超级好卖相、逼格巨高的日式炸虾完成了！最赞的是，用这种方法可以把虾的鲜味完好锁住，只待你上下牙碰撞那一刻，美好的滋味才被解锁。虾汁流到你的舌尖，香味从你的齿间溢出被你敏锐的鼻子捕捉到，你的大脑顿时感到非常愉悦，整个人都好起来了。你会忍不住赞叹自然风物的妙不可言和用心厨艺带来的不同感受。哇，生活原来这么美好！
注意事项
食材要新鲜。
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