吃得不明不白的一块肉——莲藕焖小蹄膀

这种肉，我不知是猪的什么地方的肉。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 我更是一头雾水。是从哪个部位剔下来的呢？ 不管它是哪个部位下来的肉，我就当排骨给炖了，反正吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。