小二：掌柜的，最近发现酸辣粉是一个很不错的东西，但是却不知道酸辣粉应该如何做才好吃。掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
食材
1
红薯粉 100克
2
辣酱 2汤匙
3
醋 2汤匙
4
花生米 30克
5
葱 1段
6
姜 1块
7
香菜 1根
8
香油 半茶匙
9
老抽 半茶匙
10
鸡精 1小勺
11
花椒粉 1小勺
方法/步骤
1
煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟
2
花生米凉油下锅，小火炸
3
花生米炸熟后后捞出备用
4
炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香
5
倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤
6
放入辣椒酱
7
放入醋
8
放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉
9
再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可
总结
总结：1、煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。2、花生米凉油下锅，小火炸。3、花生米炸熟后后捞出备用。4、炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。5、倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。6、放入辣椒酱。7、放入醋。8、放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。9、再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。
注意事项
tips1：浸泡好的红薯粉不要煮的时间过长。
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