工具/原料
1
鸡蛋
2
口蘑
3
培根
4
全麦面包
5
火腿
6
奶茶
步骤/方法
1
口蘑洗净切成薄片,生菜洗净后沥干水分,鸡蛋打成蛋液,培根切成3厘米左右的小块备用; 汤锅中的水烧开,放入盐,放入口蘑片,焯烫约10秒钟,然后将口蘑捞出,用清水冲洗干净;
2
炒好鸡蛋的锅不用洗净,调到中小火,放入培根片,用锅中剩余的油将培根煎黄,出香味即可;
3
油锅加热到4成热时,在蛋液中加入2勺(30ml)清水搅打均匀,然后倒入锅中,直到蛋液快要凝固时,放入口蘑片,用铲子划散,翻炒至蛋液成熟后,淋入酱油,放入辣椒片翻匀即可;
4
炒好的鸡蛋配上煎黄的培根,还有新鲜的生菜、水果,夹在面包里,就是一顿丰富、营养的阳光早餐拉!
注意事项
鸡蛋比较容易吸收盐分,尤其炒菜分量很小的时候,加入盐就会很难炒匀。我推荐淋入2-3滴酱油,既有盐分,但又有香味,但是不是老抽哈!可以用欣和的酱油,味道比较鲜,另外香醋也是一个很好的选择;培根可以用烤得方法,但是比较费时间,分量小的话,烤箱加热的时间已经足够煎好培根了!培根用中小火即可,慢慢将油分煎出,吃着也健康。也可以先煎培根,利用余油来炒鸡蛋,但是掌握不好的话,比较容易糊锅。