干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆，油爆的更香，无油的更清爽。有时候做其它萝卜菜，可以把萝卜皮削下来，像这样拌着吃特别爽脆。
食材
1
青萝卜 1个
2
心里美萝卜 1个
3
白萝卜 1个
4
食盐 5克
5
白糖 2克
6
香醋 10克
7
花椒 3克
8
干辣椒 3个
方法/步骤
1
三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片
2
切成条（去掉的皮单独泡或者不去皮都行）
3
加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次
4
凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉
5
腌出来的水倒掉不要
6
密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋
7
加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用(密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀，下图中是另外一次专门腌的萝卜皮，特别爽口)