鹌鹑蛋水煮后，还可以进一步加工，做成好吃的红烧鹌鹑蛋，今天小编就给大家分享一下到底该怎么做这道菜吧。
食材
1
鹌鹑蛋 30个左右
2
香菜 1小把
方法/步骤
1
将鹌鹑下入锅里，加水煮开，再捞出去壳；
2
开火，锅里加适量的食用油，将鹌鹑蛋下入锅里煎一下；
3
煎1分钟左右，将鹌鹑蛋翻一面再煎一下；
4
加入少量水，适量生抽，煮2-3分钟；
5
煮到收汁为止；这过程也可以试一下味道，看是否需要加点盐和鸡精；
6
取一些香菜洗净，切小段，放入锅里翻炒变软，就可以了。
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