小龙虾很多人都很喜欢吃，小龙虾通常吃麻辣的，那么清蒸的怎么做呢？今天小编给大家分享一下。
食材
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小龙虾 2斤
2
姜末 2汤匙
3
香醋 1汤匙
4
生抽 2-3汤匙
5
糖 一小勺
6
胡椒粉 一小勺
方法/步骤
1
挑虾：为了吃到更好吃、肉质饱满、鲜嫩的小龙虾，在我们买虾的时候要注意，要挑选虾壳比较硬的。
2
清洗：清洗的时候，抓住虾背，在流水下用牙刷仔细刷洗，更要注意虾的腹部，那是最脏的地方。
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处理：将虾线去除，可以试试用我们的左手抓住虾背，右手捏紧虾尾巴的三片中间的一节，然后往后面拉，虾线就很快被抽出来了
4
调味：每个人的口味不同，拿一个小碗，按照我列出来的辅料，分别加入适量，可以根据自己的口味进行调味，调好的料汁搅拌均匀，放置5-10十分钟，这样姜的热性才能散发出来。
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蒸煮：水先烧开（一定要先烧开了，不然煮太久，虾肉就会太老了，不好吃）水烧开后，龙虾放上去蒸煮十分钟即可出锅。
注意事项
1
洗虾很重要，如果怕虾蛰手，可以带上厚手套
2
蒸虾时间不要太长，以免虾肉老了不好吃
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小编过程没有拍图，就用虾代替小龙虾补发图片了