大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，具有醒脾气、消积食的作用，还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病；腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效，大蒜叶与腊肉的食用好处有这么多，今天小编就和大家分享一下蒜香腊肉的做法
食材
1
腊肉 适量
2
大蒜叶 适量
3
青椒 适量
4
干红椒 适量
方法/步骤
1
首先，准备一块正宗好看的腊肉，洗净后，切成薄片。
2
把大蒜叶的老叶部分去掉后，并洗净。
3
将洗净的大蒜叶切成段，大蒜的茎和叶分开放。
4
将青椒和干红椒洗净后，青椒切成丝，干红椒切成两段。
5
锅中水烧开后，将切好的腊肉下入锅中，焯水两分钟，再捞出沥水。
6
锅洗净后，放入少量油，将沥干水份的腊肉倒入锅中，中火翻炒，炒至出油。
7
锅洗净后，放入少量油，将沥干水份的腊肉倒入锅中，中火翻炒，炒至出油。
8
待蒜叶成熟后，出锅装盘，一道美味可口的蒜香腊肉就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？
注意事项
1
大蒜叶虽然营养价值高，但不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
2
腊肉一般人均可食用，但老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食
3
腊肉焯水这样可以煮掉腌制腊肉时的一些盐味
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