澳洲谷饲牛是当吃草的牛只体重达一定重量之后，便改以玉米、小麦、大豆、高梁等谷物來饲养，並且牛只围起來，以減少牛只的活动量。这样做的好处是牛肉的脂肪含量將大大提升，以增加牛肉口感，使牛肉变得肥美好吃。所以酱香澳洲牛仔骨味道美不可挡今天就告诉大家怎么做！
工具/原料
1
食材:牛仔骨、洋葱
2
配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖
步骤/方法
1
牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。
2
解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
3
准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
4
洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末。
5
将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。
6
挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上。
7
平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。
8
另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。
9
放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。
10
锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。
11
倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。
12
将步骤9中做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。
注意事项
1
牛仔骨加入调料后可适当延长腌制时间，放入冰箱腌制一晚可第二天取出制作。
2
根据牛仔骨的厚度和大小，适当调节煎制时间煎制时间过长肉质会变老，口感不好。
3
用黄油翻炒洋葱丝可使洋葱味道更加香浓好吃。
4
豆豉香辣酱和黄豆酱使牛仔骨味道更加浓郁。
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