话说，抓住一个男人的心，先要抓住他的胃。今天就向大家介绍怎样给男友做几道家常菜！一、凉拌黄瓜 简单快速的凉拌黄瓜，用贵州特制的辣椒面最好吃！ 用料：黄瓜 香葱 辣椒 做法： 1.黄瓜洗净，切块或者拍碎。 2.放盐腌制几分钟，夏天的话可以放入冰箱腌制，冰凉香脆。 3.放入辣椒面、酱油、醋、香油。 4.拌匀。 5.开吃。 二、麻婆豆腐 用料：豆腐 肉馅 郫县豆瓣酱 花椒 辣椒 豆豉 青蒜 葱末 姜末 高汤 酱油 糖 胡椒粉 做法 ： 1.豆腐切块，怕豆腐碎可以先焯水（水中加盐大火煮3分钟）； 2.锅中放油，小火炒香郫县豆瓣酱，炒出红油； 3.放豆豉，葱末，姜末。下肉馅（猪肉，牛肉都可以），炒，放入高汤（可用清水代替，要开水），烧开后，下豆腐，放入酱油，糖，胡椒粉，小火煮5分钟，使豆腐入味，大火收汁，水淀粉勾芡~~； 4.放入青蒜，撒上辣椒粉，花椒粉即可。 小贴士： 建议新手用北豆腐。三、糖醋鲤鱼 鲁菜，传统山东名菜。此菜源于山东济南黄河码头洛口镇，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成。特点是鱼肉外焦里嫩，味酸甜、酥脆。 用料：鲤鱼 白糖 酱油 料酒 葱 姜 醋 蒜茸 精盐 湿淀粉 清汤 做法： 1.鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每； 2.厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌； 3.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁； 4.在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出捏松，复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆； 5.在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热；舀入热花生油25克，投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉（25克）勾芡，然后烹醋、淋热花生油（50克），当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成。六、烤全鸡 简介：烤好的鸡，撕下香嫩多汁的肉，配上切细的葱丝和甜面酱，用自己烙的薄面饼卷起来，美味。 用料：全鸡 盐 生抽 米酒 花椒粉 姜 大葱 孜然粉 辣椒粉 花椒粒 八角 做法： 1.全鸡洗净,去内脏，用调味料内外抹匀,在鸡腹内装入葱段,姜片,花椒和八角.放入容器中加盖或保鲜膜,放入冰箱腌制24小时,中途翻几次面 2.工具集合:烤叉和手柄。烤盘铺锡纸,放烤箱下层接油 3.把腌好的鸡沥干,捡去调料,将烤叉的杆从鸡腹中穿过,再用叉子固定好,拧紧螺丝 4.把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上.铺锡纸的烤盘放入最下层.放好以后,开电源,(可以不做预热).210度,50分钟左右.(烘烤时间视鸡的大小而定,一般表面上色足够时,可以认定为熟了) 5.烤制40分钟左右的状态 6.出炉,稍凉撤下烤叉,即可食用七、腐乳烧肉 用这样的方法炖肉吃，将不肥不瘦的腐乳肉连汤带肉浇在米饭上很是美味！ 用料：腐乳 五花肉 葱 姜 蒜 小红椒 花椒 大料 小茴香 草果 做法： 1.五花肉切块 2.葱切段、蒜切大片、姜切片 3.锅内做水放入切好块的五花肉 4.腐乳捣碎 5.锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫 6.捞出肉放在盘中控干待用 7.往焖锅中放入少量的油 8.放入葱姜小红椒，煸炒出香味 9.倒入花椒、大料、小茴香、草果 10.出香味倒入焯好的肉 11.稍微煸炒一下 12.倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。） 13.大火烧开后 14.盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！） 15.分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了 16.开锅收汁出盘即可十一、鱼香肉丝 用料：精瘦肉 水发木耳 水发笋 泡椒 葱 姜 蒜 水淀粉 白糖 醋 生抽 盐 做法： 1.盐、白糖、醋、生抽、水淀粉，调成酱汁（各种调料多少随感觉）泡椒切碎 2.木耳切丝、笋切丝、精瘦肉切丝、葱姜蒜切末 3.油烧七成热，下肉丝翻炒，下葱姜蒜末翻炒，下泡椒翻炒，下木耳、笋翻炒，放酱汁翻炒，起锅
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