麻婆豆腐虽然不算大菜，但是却是最早被消灭光的菜。家常名菜是有道理的。
食材
1
豆腐 1大块
2
肉末 100g
3
葱 2根
4
蒜 3瓣
5
老抽 半勺
6
豆瓣酱 2勺
7
胡椒粉 半勺
8
花椒粉 1/4汤匙
9
花椒油 1汤匙
10
小辣椒 2个
11
虾皮 1汤匙
方法/步骤
1
煮沸一锅水，加入切块的豆腐，直到水再次煮沸，捞出豆腐，滤掉水分备用。
2
准备食材。葱、蒜切碎，猪肉末、虾皮和豆瓣酱备好。
3
锅里放少许粟米油和花椒油，加入葱和蒜末炒香，再加入肉末，迅速划开，炒至有点棕黄色。
4
再加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入豆腐。
5
调味：加入盐、胡椒，花椒粉，炒匀。如果有点干，则加一点水。
6
麻婆豆腐就做好了。
注意事项
1
不喜欢肉末和虾皮的可以选择不放。
2
喜欢辣的可以多放一些辣椒。
上一篇：酸辣通菜梗的做法
下一篇：爱征婚：怎样给男友做几道家常菜