比目鱼是生活在多水域的鱼种，在有浅海底的沙床生活，比目鱼的种类很多经常看到的是扁口鱼，老板鱼，牙鲆鱼，做法也有多种，通过对鱼的整理清理后用水洗干净滤水，用煲锅来煲炖或用烤炉来烤，也可以用平炒锅来煎。
食材
1
比目鱼 500克
2
辣椒 50克
3
熟豆油 20克
4
生姜 3克
5
酱油 3克
方法/步骤
1
鱼的种类很多，有的是深海鱼，如黄花鱼，比目鱼也有的在深海处的浅海生活。都是通过捕捞后通过冰冻运输。
2
鱼的做法有用电煲锅来做，这是因为电煲锅有炖煮一项，将备好的鱼料后就可以放入煲锅来煲煮。
3
麻辣鱼的做法要备好红的尖辣椒，备好生姜及熟豆油，在调好佐料来炖煮，可以用电炒锅来用慢火来炖煮。
4
扁口鱼的做法有用烤炉来烤，也有的用平底锅来煎，都是将鱼清理干净后用刀去皮去刺来做。
5
用平底锅来煎鱼块后，在将佐料洒在鱼块上，这就西餐吃的煎鱼块。
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比目鱼怎样做的好吃？要根据鱼的种来来选择做法，有将于整条的放入电炒锅来焖煮，有将鱼整理成大块来用电煲锅来炖煮【备好备料】，有用烤炉及平底锅来煎鱼块后在放佐料。
注意事项
图片是作者用智能手机相机及老式手机相机数码相机拍摄非网络图片。
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