猪大肠的处理不好就会有一股很大的味道，从而严重影响到了口感，那么，猪大肠要怎么清才是最好吃的呢？
食材
1
猪大肠 500g
2
青椒 3个
方法/步骤
1
首先，买好回来的猪大肠一定要清洗干净，抹上盐巴、不停的反复摩擦直到手上没有油腻感，之后就用清水冲洗干净
2
准备好，所有的配料，全部都切好等等都要用的，
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大火，花生油倒入锅中，待油温高温后，放入切好的生姜、大蒜、爆香，再放小段猪大肠，翻炒，炒两分钟左右，炒到金黄色
4
等炒到金黄色，马上放下青辣椒，再爆炒三分钟，直接大火炒熟，就可以上菜了
注意事项
1
爆炒是不用盖盖的，所以所有东西都炒到熟
2
开头把猪大肠下开水搞到八成熟捞起，那样会更爽口
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