罐头鲍鱼做法

罐头鲍鱼 1灌

干花菇 10朵

小油菜 1把

小葱 3根

盐 1勺

高汤 1碗

一罐头鲍鱼是一头半，鲍鱼切片备用；罐子里剩下的浸泡罐头的汁水看个人喜好是否保留

平底锅烧热，放一点油

中小火，将切好的鲍鱼片横着整个横切面贴着锅，两面均匀煎到微微发焦

倒入1/3的鲍鱼汁和1/3的高汤，我这里用的无盐的高汤，继续中小火煮开收汁

领取一直干净的锅，倒水，烧开水放入几滴油，可以用橄榄油

放入花菇煮软，煮出香味然后关火把小油菜放进去微微烫到颜色发绿捞起控干备用

重新起过不放油炒一下花菇，稍微炒干水份，放一点油后将小油菜放入

炒到锅中没有明显的水份，将剩余的高汤全部倒入锅中，烧开后大火收汁5秒左右关火，放一点点盐调味即可起锅，被高汤浸泡过的青菜花菇吸收饱满

装盘后将处理好的鲍鱼片放在盘中，高汤会稍微渗一些在盘底，试一试吸满高汤和鲍鱼味的青菜花菇，一定味道比鲍鱼片还好吃呢

小贴士这里不喜欢香菇花菇等比较突出的口味也可以不放的，不是必须的罐头剩余汤汁也一样，不能接受可以不用勉强，但是高汤必须有，这是精华不想做高汤的可以用浓汤宝代替，用浓汤宝代替可以不用放盐