首先把干鱿鱼清洗干净，再用40度左右的温水泡发两小时，然后取出由于再倒入40度左右温水，放入盐和碱浸泡4小时即可，具体方法如下：
工具/原料
干鱿鱼
方法/步骤
1
清洗鱿鱼先用清水把准备好的干鱿鱼清洗干净，清洗干净以后放入到碗中。
2
泡发2小时用35度到40度的温水，泡发两个小时左右的时间，水的量一定要刚好超过鱿鱼。
3
倒入温水两个小时后鱿鱼已吸收了水分，之后把碗中的鱿鱼取出，碗里重新倒入40度左右的温水。
4
加入食用碱碗中放上一勺食用盐、适量的食用碱，用勺子化开后将鱿鱼放在水里面，浸泡4个小时即可。