今天教你咖喱海鲜饭的做法
工具/原料
1
原料：鱿鱼、虾、花蛤、大米、洋葱、胡萝卜、红甜椒、豌豆、西红柿、柠檬
2
调料：蒜、盐、白葡萄酒、咖喱粉、迷迭香
方法/步骤
1
将大米用水泡半小时；
2
洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
3
鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
4
平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
5
放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；
6
倒入适量白葡萄酒翻炒；
7
撒入少许盐翻炒；
8
虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
9
平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；
10
洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；
11
再放西红柿炒熟；
12
将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
13
撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；
14
汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；
15
淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
注意事项
咖喱海鲜饭