说到虎皮青椒，四川人就要流口水了。是的，在四川，不管大人小孩，都对这道简单而又回味无穷的菜情有独钟。记得我们还小的时候，这一碗虎皮青椒在食材并不丰富的时代给我们带来多么愉悦的感受。
食材
1
大青椒 10根左右
2
二荆条 15根左右
方法/步骤
1
大青椒和二荆条选其一。去把，洗净滤水。注意哦，二荆条很辣的~根据口味选择。
2
铁锅洗净，上火烧干里面的水，中火下青椒煸炒炒的时候要用铲翻炒，可以轻轻压青椒，尽量不要压烂。炒至青椒皮变软，变色，盛在碗里备用。
3
锅再洗干净，放菜油。大火烧辣冒烟，转中火。烟渐小时，下青椒。火不能太大，炒几分钟即可。起锅，放少量酱油，醋，味精，一道美味的虎皮青椒就上桌了！有些地方的不放醋，而是在炒的时候放盐。但是，经验啊！放醋好吃哦！
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