虾仁怎样做好吃

虾 一斤

黄瓜 一根

芹菜 一根

胡萝卜 一个

红辣椒 一个

葱 半根

凤梨 半个

苹果 半个

盐 半勺

料酒 1勺

白糖 半勺

水淀粉 小半碗

千岛酱 3勺

白胡椒粉 1勺

清炒虾仁之准备配料首先带来一道清炒虾仁。我们将活得大虾剪掉头部、尾巴、须、虾脚，然后将虾皮扒下来。害怕的小伙伴可以先用热水烫一下虾，这样好去皮。然后我们将胡萝卜和黄瓜洗净后，胡萝卜去根先切两半，再切成比较厚的段，最后改斜刀切成菱形小块。黄瓜也是这样切。同样的芹菜也是掰开洗净之后改斜刀切成菱形块。

清炒虾仁之炒制锅中加油，油温七成热后先倒入胡萝卜，简单煸炒，之后倒入芹菜和虾仁继续大火煸炒，最后倒入黄瓜煸炒，喜欢的可以用蒜片、姜片爆锅，这里小编就省略了。小编不太建议将食材提前焯水，这样营养容易流失。当虾仁炒至变色，且炒出水之后，我们倒入半勺盐、1勺料酒、半勺白糖，翻炒，最后我们准备一点水淀粉倒入，水淀粉不用多，小半碗即可，这样可以让菜肴看起来鲜亮尝起来爽口。最后我们倒出盛盘即可。

水果拌虾仁之处理虾仁这是一道懒人虾仁制作方法了，特别简单。首先就是煮虾仁。虾仁同样去壳、去黑线、去脑袋，将虾仁剥好，之后锅中倒水，水开后倒入处理好的虾仁，简单煮制变色后捞出，不要煮老了，虾仁口感就不好了。

水果拌虾仁之处理水果然后我们将虾仁放在一边放凉，也可以过一下清水，让虾仁更有劲道。之后碗中放入切好的凤梨块和苹果块，凤梨和苹果切成菱形大块即可。然后倒入半勺盐，加清水浸泡15分钟左右，这样可以取出凤梨的涩味。

水果拌虾仁之生拌食材之后我们将红辣椒洗净后切成菱形条，将浸泡好的凤梨块放入红辣椒碗中，之后加入三小勺的千岛酱、一小勺的白胡椒粉，之后将葱块切成末，倒入，搅拌均匀，最后我们将放凉的虾仁倒入，搅拌均匀即可。

西兰花炒虾仁最后给大家简单说一下西兰花炒虾仁。准备的食材有虾仁、西兰花（半个）、蚝油一勺、料酒一勺、盐一勺，当然也可以稍微放一点搭配的作料比如胡萝卜、黑木耳等等，这就是情况而定了。首先就是腌制虾仁，将蚝油、料酒、盐倒入搅拌均匀，然后西兰花切成小块，焯一下，一分钟后捞出，最后就是上锅倒油炒制，先炒西兰花，之后倒虾仁，煸炒成熟即可。