酒
酱香酒
了解酱香品牌酱香酒的代表自然就是我们的国酒茅台了，但是除了茅台还有许多品牌类型。综合白酒品质、品牌市值、口碑评价，茅台酒、郎酒、习酒、金沙窖、国台、武陵酒、仙潭酒、珍酒、云门陈酿、钓鱼台是目前公认较受欢迎的酱香酒。可以看出，大多是贵州酒，且在赤水河畔，也有湖南、四川、山东酒出现。每一品牌酒品质特点不同，又有许多系列分支。
品牌特点浅析了解酒的文化，才能了解酒的特点。茅台酒是我国大曲酱香酒的鼻祖，国家地理标志产品，酒液纯净透明、醇馥幽郁，酿造方法与赤水河流域的农业生产相结合，酿酒工艺已被作为国家机密保护。郎酒源出四川赤水河中游二郎镇，郎泉清流酿造，醇厚净爽、甜香满口。位于习水县习酒镇二郎滩渡口，距离茅台酒厂50公里，所以专家品论习酒完全具有茅台风味也就可以理解了，现在习酒已并入茅台集团。金沙窖是贵州老牌酒，早年被誉为“二茅台”，品牌底蕴也是非常厚重。国台酒是现代中药领军企业天士力集团，收购茅台镇一家老字号酒厂大力打造的，注重品质、追求健康，降低了酒中杂醇油、醛类等有害物质含量。武陵酒系出湖南，源自唐宋，在传统酱香酿造工艺上，创新研制出幽雅酱香。仙潭酒厂位于川黔边界的赤水河畔，秉承酱香真年份理念。前身本就是贵州茅台易地试验厂，离茅台镇130公里，水质、土壤等自然环境与原厂无明显差异，风格与茅台同宗同源，十分接近。钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒，对品质要求非常高，走精品路线。难怪大家都说赤水河、美酒河，上述美酒大多与赤水河有渊源啊。
品鉴选择口味品酒和品茶真的有想通之处。佳酿不可辜负，酱香如何品鉴？1观色闻香。酱香酒通常透明，有年份会微黄，酒浆倒入杯中后挂杯快，滑落慢。酱香酒在开封后，香气会瞬间弥漫四溢，有酒友还喜欢滴一点在手中，手掌摩挲，感受判断酒液的醇厚度。
2品味留芳。品酒时，浅啜一口，入口微甜，舌中微苦，入喉微辛，苦辛过后，满口回甘。饮后吸气，香气入鼻，满口生香。一般来说，品味酱香酒感觉是这样，但是新酒与陈酒比，又会有新酒稍微辛辣而陈酒相对平和，新酒入口刺舌而老酒入口醇和。
3空杯留香。酱香酒的一个共性特点就是酱香突出，空杯留香，有些品质好年份久的酒甚至是隔日留香。品完酒后，和着口中、杯中、空气中的酒香，或静坐回味，或浅吟低唱，却不失为一大快事。平时我们好说一句话，如人饮水，冷暖自知。我们一起了解过了酱香酒的品牌分类，酒类特点，品鉴方法，相信你一定能根据自己的感觉和爱好，选出自己喜欢的口粮酒了。
适量饮酒，健康生活。