我们选择食物，当然是原生态的最好。多吃时令蔬菜，自然新鲜, 有益健康。蕨菜是常见的应季野菜，它营养丰富，具有利尿通便，清热解毒，杀菌消炎之功效，而且还很好吃呢今天我们就一起来做酸辣蕨菜。O(∩_∩)O欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
食材
1
蕨菜 （烫好切段后）190克
2
泡菜（酸菜） 90克
3
小尖椒圈 15克
4
去皮生姜丝 15克
5
油 少量
6
酒 少量
7
味精 少量
8
白糖 少量
方法/步骤
1
准备：用网筛在水龙头冲洗，看看毛毛差不多冲洗干净了，锅里烧水，放盐，水开了放进去烫一分钟然后，起锅用漏勺接着用冷水冲洗一下，用盐水泡一个晚上中途换水也要加盐，因为蕨菜不入味。
2
材料：第二天切好有190克，准备泡菜（酸菜）90克，小尖椒圈和去皮生姜丝各15克
3
锅里放一汤勺油，把除了蕨菜以外的几样，放进去炒香
4
然后，加水熬3分钟。因为蕨菜不进味，所以要先把味熬到汤里，三分钟后，放酒,盐,味精,白糖
5
然后把蕨菜放进去，翻炒两分钟
6
然后勾芡。这个勾芡，要勾包芡。包芡，就是用芡汁，把作料和汤汁包在主料（蕨菜）上，这样，蕨菜就有味了
8
酸辣脆鲜！一年一次，还是做一次哈0(∩_∩)O
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