曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品，随着人们生活水平的提高，有很多朋友都想要在家里自己制作曲奇饼干，那么网红曲奇饼干该怎么做呢？
食材
1
低粉 185g
2
黄油 100g
3
水 5ml
4
蛋黄 1个
5
香草精 5g
6
可可粉 15g
7
全蛋液 3个
8
细砂糖 100g
方法/步骤
1
首先是香草面团的制作，将黄油软化，冬天的话可以使用微波炉适当加热，加入细砂糖，搅拌均匀。
2
接下来加入蛋黄，滴入香草精，并筛入适量低粉，加入水后揉成面团，将面团搅拌均匀后静置15分钟左右。
3
接着将面团擀成自己需要的厚度，切成长方形就可以，巧克力面团的制作同香草面团，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。
4
然后将香草面片放在巧克力面片上面，切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。
5
然后将剩余的香草面团擀成薄薄的片，表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多远的香草面皮。
6
最后放入冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚。放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟即可。
总结
1.制作香草面团并将其揉成面团。2.制作好巧克力面团后将面片放在香草面片上面。3.最后放入冰箱冷冻半小时，面团变硬后取出切片，进行烤制即可。
注意事项
1
配料里的水可以酌情加或者不加，以面团揉成团的软硬适当调整。
2
烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。
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