韭菜鸡蛋汤是一种汤类菜品，韭菜营养丰富,有温补肝肾的功效. 具有促进食欲和降低血脂的作用，还有增进食欲,稳定情绪,促进发汗等作用. 鸡蛋几乎含有人体需要的所有的营养物质。
食材
1
韭菜 50g
2
鸡蛋 1个
3
榨菜丝 适量
4
粉丝 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段；
2
锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸；
3
加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。
4
加入适量油、盐即可，也可以根据个人口味加入一些其他调料。