简单的韭菜疙瘩汤，初冬时节给胃来一份温暖。小小韭菜，大大好处。您可百度一下韭菜的功效，便知它真的是一种神奇的食材。依据本文中的食材制作出来的成品为一人食量，如有需要请按比例增加食材。
食材
1
普通面粉 90克
2
鸡蛋 2个
3
韭菜 80克
4
食盐 2克
5
煮汤水 600克
6
面粉加水 30克
7
食用油 80克
8
葱段 5克
9
酱油 5克
方法/步骤
1
准备食材,韭菜洗净切成1公分的韭菜段备用。注：韭菜根部最好切除2公分扔掉不用，据说韭菜根部会有比较多的农药残留。
2
凉锅热油爆香葱花，加入酱油5克随即加入600克清水，大火烧开。
3
等待汤水烧开的同时制作面疙瘩将清水30克分三次加入普通面粉中，用筷子朝同一方面搅拌，分加一次就搅拌一次。至无干面粉或只有少许干面粉面疙瘩即制作成功。
4
在烧开的汤水中打入两个鸡蛋，鸡蛋定型八成熟时才可倒入面疙瘩。
5
面疙瘩熟了后将韭菜段铺在最上面，关火盛入碗中。
6
出锅后可依据个人口味加入香油或者香醋。
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