半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。茶在我国历史悠久，尤其是在潮汕，无茶不做客，潮汕人谈生意离不开茶。
工具/原料
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茶叶
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茶壶
方法/步骤
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绿茶：绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，茶色显绿，青翠叶嫩，绿茶具有抗致癌，抗衰老的功效。常见的绿茶有龙井、碧罗春、黄山毛峰等。
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红茶：红茶是一种全发酵茶，是经过采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等工艺制作而来的，茶色显黑，或黑中带黄，茶汁显深红色，味香甜、醇厚。最出名的红茶是祁门红茶。
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除了红茶绿茶之外，还有许多像青茶这样其他品种，下面介绍几种常见的茶。
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大红袍：大红袍是乌龙茶的一种，是武夷岩茶的顶尖茶品。 茶味醇厚而清香，具有提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容之功效。
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乌岽单从茶：广东潮汕地区最出名的茶，来源潮州的凤凰镇乌岽山，单从茶除了普通茶叶的减肥，提神功效之外，它的花香及醇厚的茶香回味无穷，且特别耐冲泡。
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